Hackenberg Genusswerk
– Wir erweitern kulinarische Horizonte –

Ob im Festsaal oder Draussen, wir verzaubern ihre Gäste und sorgen damit für eine unvergessliche Veranstaltung. Nicht nur handwerklich – Paul Hackenberg, gelernter Koch im Kempinski Hotel Taschenbergpalais zu Dresden – ist alles am rechten Ort. Wir sorgen auch für eine angemessen gute Stimmung mit dem Hauch Idealismus und beschwingtem Feingeist.

Buffets, Menüs & Empfänge
– alternativ & individuell –

  • Nahaufnahme eine Buffets
  • Buffet Psyloween 2013
  • Buffettisch
  • Tempeh Manis
  • Festliche Tafel
  • Dim Sum & Wantan

Wir orientieren uns vor allem an alternativen Ernährungsbedürfnissen, so bieten wir neben klassischen Gerichten auch Vegan & Vegetarisch, Bio und Speisen für Allergiker – auch als Fingerfood.

So ist für jeden ihrer Gäste etwas dabei, aber auch fürs Auge gibt es immer eine besondere Attraktion denn durch unseren verspielten, künstlerischen Anspruch setzen unsere Caterings Maßstäbe. Im Gegensatz zu den üblichen „Zack&Weg Catering-Services“ betreuen wir ihr Buffet – auf Wusch auch gern mit einer kleinen Kocheinlage.

Hier finden Sie ein Video von unserem Internationalem Fingerfood Buffet zur Psyloween 2013.

Frucht– & Blütenweine
– aus eigener Produktion –

  • Paul Hackenberg hält eine Flasche Wein
  • Tisch mit Weinflaschen
  • Zwei Barrique-Fässer
  • Holzkiste mit Weinflaschen
  • Holzstand - Hackenberg Frucht- & Blütenweine
  • Tisch mit Gärballonen, Weinflaschen und Weingläsern

Die in regionaler Umgebung wildgesammelten Früchte & Blüten werden nach alter Handwerkskunst in kleinen Mengen als Weine angesetzt.

Seit 2009 bildet sich aus neugierigem Interesse eine handfeste Leidenschaft. Mit Ausdauer und meditativer Ruhe reifen unsere Weine in Weinballonen oder Eichenholzfässern in original Gewölbekellern.

In unserer Weingalerie Oschatzer Straße 20 können sie Mittwoch von 16 – 22 Uhr all unsere Weine kosten & kaufen.

Unsere beliebtesten Spezialitäten sind:

  • Robinienblütenwein
  • Tonkabohnen – Met
  • Erdbeer – Lavendel – Wein
  • Hagebutten Wein (Barrique)
  • Apfel – Holunderblüten Cidre
  • Holunderbeer – Vanille – Wein (Barrique)

Und zur Winterzeit natürlich unser Holler Glüh: ein Glühwein auf Holunderblüten-Basis, Holunderbeeren und einer ausgefeilten Gewürzmischung.

Edelimbiss
– für Ihr Festival / Ihre Party –

  • Imbissstand
  • Imbiss Nahaufnahme
  • Funky Pakora
  • Quarkbällchen mit Apfelmus
  • Schild mit der Aufschrift Indische Vollwertkost
  • Foto der Genusswerk-Mitarbeiter

Insbesondere in der Sommersaison verwöhnen wir Festivalbesucher mit unserem Indisch – Vegetarischen Imbisskonzept: Funky Pakora.
Mit einer lustigen, bunten Crew machen wir uns mit einer technisch wie hygienisch erprobten mobilen Küche auf durch die Landen. So versorgen wir bis zu 1500 feierwütige Festivalgäste mit unserem vollwertigen, gesund wie leckerem Allroundprogramm – Von Pakora mit Erdnussossse, Naturreis & Rohkostsalat bis hin zu den berüchtigten Quarkbällchen mit Apfelmus, Falafel in the Mix und unserem Fabolous Guarana-Chai.

Eine kleine Auswahl von Festivals & Märkten auf denen wir – bisher – regelmäßig anzutreffen sind:

  • BRN
  • Fusion
  • Antaris
  • Hechtfest
  • Gaggalacka
  • DreiPunktEins
  • Reich & Schön
  • Drüben auf dem Hügel
  • Sonne, Mond & Sterne
  • Herbst & Weinfest und
    Weihnachtsmarkt in Radebeul

NEU! Fantastisch! WOW!

Seit 2013 bieten wir unseren Veganen SojaGrill an – DIE herzhafte, fleischlose Alternative, bestehend aus: Soja Steak, Veggi-Burger und herzhaft saftigem Schaschlik.

Unsere Chronik bei Facebook
– Bilder und Geschichten –

Schauen sie doch mal in unserer Chronik vorbei – geht auch ohne Facebook-Ameldung – und erleben sie mit uns viele spannende und lustige Abenteuer auf unseren Touren.

Über Weiterempfehlungen würden wir uns sehr freuen.

Impressum und Datenschutz
– das Kleingedruckte –

Hackenberg Genusswerk

  • Paul Hackenberg
  • Oschatzer Straße 20, 01127 Dresden
  • Öffnungszeit: Mittwoch: 16 - 22 Uhr oder auf Anfrage
  • Telefon: 0157/84342794
  • E-Mail: PaulHackenberg@web.de
  • Web:
  • Steuer-Nr.: 020/227/03159

Technische Realisierung

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